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料理サロンのお知らせ

2020年01月 料理教室のご案内(終了いたしました)


2020年、新しい年をお健やかにお迎えのことと思います。 うちこしやまキッチンは8年目に入りました 。 今年も新しい企画、充実した学びの場としてガンバリます。 よろしくお願いします。 今回は、鎌倉在住の 麹研究家の寺坂さんの麹のお話、発酵の話、 麹のワークショップ、そして、麹のご飯です。 新しいワークショップです。皆様、ご参加お待ちしています。 ◇◇◇開催日 2020年1月22日 (水曜日)        10:30  受け付け        11:00~ 12:30 ワークショップ        13:00~ お食事 ◇◇◇ 料金は 8,000円 (麹のお土産付き) ◇◇◇ 講師プロフィール      寺坂 寛志 sawvihオーナー       実家は福井県、越前市の老舗米農家。       農薬を使用せず作られた自家栽培米を原料に麹商品、       味噌やスイーツを販売、麹のワークショップ開催、       農業に特化したワークアイテムの製作、       世界に向けて様々な 工事のあり方を展開      桑原 暢子 発酵料理研究家       体育短期大学卒業後、スポーツメーカー勤務。       現在、書店勤務、発酵料理研究、お弁当作りを楽しむ。       沼津にて発酵料理を学び、東京日本橋鰹節専門店にて鰹節を学ぶ。       鰹節アドバイザーとして活動。       自然の力で美味しく変化した発酵調味料や鰹節を使ったレシピを開発中 お申込みは CONTACTのページからお願いいたします 01月の料理教室の様子は こちらを御覧ください